Um dos grandes problemas ao adotar um estilo de vida mais saudável é a falsa sensação de que somos obrigados a ter um plano de alimentação pouco saboroso mas muito nutritivo, mas isso não se trata, de todo, da verdade. Há algum tempo atrás isso poderia ser verdade mas hoje em dia existe uma grande variedade de alimentos nas superfícies comerciais que é impossível conseguirmos afirmar isto. Além disso, por vezes, com pequenas alterações que nós nem imaginamos, conseguimos alterar de decisões bastantes más para decisões super nutritivas. Um alimento pode ser bastante saudável mas deixar de o ser devido às combinações que fazemos ou devido à adição de gorduras ou até da própria forma como cozinhamos.

Ao longo deste artigo irá perceber algumas estratégias que poderá adotar no seu dia a dia de forma a conseguir atingir os seus objetivos sem muito sacrifício e a comer o que realmente gosta com apenas algumas restrições alimentares. Por vezes, conseguimos manter-nos no plano sem fugir dele apenas tendo em consideração as quantidades que consumimos de cada alimento e as respetivas calorias, ou até mesmo através de algumas mudanças inteligentes. Um exemplo rápido tem a ver com um simples bife de frango que poderá ser bastante saudável se grelhado ou cozinhado ou até mesmo assado, mas torna-se bastante mau se o fritarmos em óleo ou adicionarmos alguns tipos de molhos e gorduras. Contudo, é possível criar molhos saudáveis ou até cozinhar de diferentes formas com diferentes temperos e diferentes acompanhamentos de forma a não se cansar de comer sempre o mesmo e conseguir ir variando as sua refeições sem fugir do que é saudável.

É extremamente importante tornarmos as nossas refeições saborosas de forma a que não sintamos que estamos indubitavelmente a seguir um regime a fazer sacrifícios por bem da nossa saúde (apesar de o devermos) e consigamos manter a longo prazo. A experiência diz-me que, e eu próprio já passei por isto diversas vezes no passado, que, se conseguirmos arranjar um equilíbrio, tudo se torna mais fácil, e conseguimos garantir que continuaremos a manter durante os próximos anos. Verá que não custará tanto se optar por comer coisas que gosta e ainda assim estar a ter uma refeição bastante saudável e equilibrada.

Dicas para melhorar as refeições:

• Adicione algum tipo de molho saudável de forma a alterar um pouco o sabor da sua refeição para dar um aspeto mais delicioso: existem diversos tipos de molhos com poucas calorias, tais como ketchup zero, ou maionese light. Existe também a possibilidade de serem feitos cremes caseiros em casa com os nossos próprios ingredientes, como por exemplo uma maionese caseira que pode ser feita através da junção de iogurte grego natural, um pouco de lima, ovos, um pouco de sal e algum azeite.
• Altere o acompanhamento de forma a variar os sabores para não estar sempre a comer o mesmo prato. Por exemplo, em vez de comer sempre bife de frango com arroz, poderá substituir o arroz por batata doce, grão de bico, massa, entre outros, desde que faça trocas inteligentes e que sejam equivalentes para manter o equilíbrio da refeição.
• Altere os cortes de forma a dar mais sabor. Em vez de comer sempre bife de frango, pode cortar em cubos ou em tiras, pode cortar mais fino ou mais grosso dependendo do gosto, e pode até deixar mais tempo ou menos. Tudo isto são estratégias que permitem melhorar as refeições.
• Varie o modo de cozinhar os seus pratos para que não se canse de fazer da mesma forma. Em vez de estar sempre a grelhar, porque não opta por assar no forno ou até mesmo cozer numa panela com algumas especiarias. Isto fará com que o seu paladar se habitue a diferentes formas de cozedura e não se canse sempre da mesma, permitindo manter as refeições mais saborosas e que as consiga manter por mais tempo.
• Tempere a gosto de modo a dar um outro sabor ao seu prato e de forma a se tornar mais apetitoso. Por vezes, o simples facto de temperar com manjericão, pimentão doce, paprika, coentros, pimenta preta, ou outros temperos equivalentes, fará com que consiga ter um sabor diferente sem adicionar calorias ao prato e mantendo todos os nutrientes essenciais. Não necessita de temperar sempre da mesma forma e por vezes pode até adicionar vinho branco ou cerveja de modo a temperar a carne.
• Adicione uma variedade colorida através da adição de legumes e vegetais para que o seu prato tenha um sabor único e diferenciado, pois estes manterão os nutrientes e irão acabar por disfarçar algum sabor mais seco de um outro alimento. Pode, por exemplo, saltear alguns legumes na frigideira com um fio de azeite e juntar ao seu prato (como pimentão, cebola, alho francês, cenoura, etc).
• Faça um planeamento com antecedência e veja as receitas que estão disponíveis em livros ou na internet pois cada vez mais existe um conjunto alargado de receitas saudáveis que ajudarão a manter o estilo de vida mais saudável a longo prazo.

Portanto, nunca se esqueça que, no caso de estar a tentar ter um estilo de vida mais saudável e achar que irá se fartar da alimentação, opte por seguir estas dicas o mais rápido possível para que não decida retroceder no processo. Estar sempre a seguir o mesmo plano de alimentação poderá se tornar perigoso dado que poderá fazer com que desista de o seguir com cuidado. Alimentar-se bem não pode ser visto como um problema ou como um grande desafio, tem de ser sim encarado com normalidade e com foco.

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