Uma das maiores dúvidas que recebo com maior frequência está efetivamente relacionada com a retirada óbvia dos hidratos de carbono de todas as refeições, optando por seguir um plano de alimentação sem a presença de hidratos de carbono ou até com uma quantidade muito baixa. Contudo, de facto, poderá não se tratar de uma boa opção e poderá trazer mais malefícios do que benefícios propriamente, e a explicação é muito simples. Os hidratos de carbono devem fazer parte do nosso dia a dia pois são responsáveis por nos dar energia para as diversas atividades do dia, bem como permitir uma melhor sensação física e psicológica. Ao retirarmos completamente da alimentação, estaremos a impedir termos essa mesma energia necessária, muito fundamental para os treinos aeróbicos e de força.

Como se isso não bastasse, também acabamos por perder água e músculos com essas dietas muito restritas, especialmente por se tratar de algo que não conseguimos manter a longo prazo, o que faz com que, assim que não consigamos manter o regime, acabamos por recuperar ou até mesmo piorar relativamente à situação em que estávamos quando começamos.

Para além disso, deve ser tido em conta o nosso objetivo e qual decisão vai mais de encontro com o que pretendemos, sendo necessário, por vezes, a consulta de uma nutricionista de forma a analisar o nosso peso e o nosso metabolismo.

Importância da redução dos hidratos de carbono:

Conforme referido, não se deve remover totalmente pois pode originar mais problemas do que benefícios. No entanto, é extremamente importante que haja uma redução da ingestão dos mesmos no seu plano alimentar, e a razão é muito simples: sempre que existe um excesso de hidratos de carbono no organismo, especialmente se forem de alto índice glicémico, o corpo demora a dirigir e os mesmos acabam por ser transformados em açúcar. Por essa mesma razão, é extremamente importante que, para além de serem consumidos em pequenas quantidades, que opte pelos de baixo índice glicémico.

Exemplos de alto ou baixo índice glicémico:

Os alimentos de baixo índice glicémico. ou seja, com índice até 55, são digeridos mais facilmente pelo corpo pois contêm uma maior quantidade de fibras e permitem libertar a glicose aos poucos, devendo ser privilegiados numa refeição equilibrada. Assim sendo, sempre que possível, deve consumir alimentos como batata doce, arroz integral, massa integral, quinoa, aveia, entre outros. Uma vez que estes contêm uma grande quantidade de fibra, para além de ajudarem na saciedade por muito mais tempo, ela também ajuda a reduzir a absorção de açúcar pelo organismo. As frutas devem ser consumidas com casca pois serão essas mesmas fibras da casca que irão reduzir na absorção do açúcar.

Os alimentos de alto índice glicémico, por outro lado, demoram mais tempo a serem digeridos por conterem uma menor quantidade de fibras, e, por essa mesmas razão, devem ser evitados ao máximo e substítuidos pelos de glicemia baixa. Exemplos são as massas brancas, o arroz, a batata.

O meu exemplo pessoal:

Há uns tempos atrás, quando comecei no ginásio, queria perder alguma gordura, e portanto acabei por cortar todos os hidratos de carbono da minha alimentação com a ideia de que isso me trataria melhores resultados e me permitiria ficar mais definido. A verdade é que não é bem assim pois, apesar de ter tido várias variações no humor devido à falta de energia e de nutrientes necessários, também tinha pouca vontade de treinar, e, em vez de estar a perder gordura, o que estava a perder em maior quantidade era água e músculo, especialmente por não estar a ingerir a quantidade correta de proteínas para o meu corpo. Após isso, optei por manter na minha alimentação em menor quantidade, privilegiando os legumes, a proteína (peixe, carne, entre outros) e as saladas, mas sempre mantendo uma pequena porção de hidratos de carbono (massa, arroz, batata doce, semilha, etc), que deve corresponder a 1 quarto do prato ou menos.

Não faça dietas abusivas e exageradas:

Para finalizar, é importante salientar uma vez mais que o abuso e o exagero não nos levam a lado nenhum. Algumas pessoas acabam por tentar fazer dietas milagrosas para conseguir perder muito peso rapidamente ou até mesmo muito volume, e acabam por cair numa aspiral que não funciona na maior parte dos casos. Apesar de poder funcionar em algumas das situações, a verdade é que depois não conseguirá manter a longo prazo e acabará por voltar ao estado em que estava anteriormente. Isto é um processo que requer alguma paciência e alguma vontade, e verá que os resultados irão aparecer bem mais cedo do que imagina. No início acabará por ver uma perda de peso e de volume mais significativa pois o corpo está-se a tentar habituar a estes novo estilo de vida, mas efetivamente continuará a ver os resultados se mantiver todo o esforço e dedicação e conseguir manter este novo estilo a longo prazo (algo que não conseguirá se adotar alguma dieta louca).

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